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FORNO PER PIZZERIA A GAS Il corpo esterno dell' apparecchio è costruito in
acciaio AISI430. Il
pannello comandi , per attivare e regolare l'unità, dove sono indicate le
posizioni di acceso, spento e pilota, è situato nella parte frontale
dell'apparecchio nella parte destra. Nella parte inferiore del forno pizza è installato il
tubo di distribuzione del gas con i
relativi bruciatori, coperto da apposito pannello di accesso. Il fondo del forno per pizzeria è forato per consentire
l'entrata dell'aria per la combustione. Il riscaldamento del forno è effettuato dai bruciatori,
aventi le caratteristiche riportate nelle tabelle contenute nel presente
manuale. I bruciatori sono tubolari, sistemati in modo tale che la camera di
cottura venga riscaldata
uniformemente. I prodotti alimentari non vengono mai a diretto
contatto con le fiamme. L'uscita dei prodotti della combustione avviene
attraverso un camino connesso alla camera di cottura , che scarica verso
l'alto . Il forno a gas è dotato anche di un raccordo circolare, situato sopra il forno in zona centrale. FORNI ELETTRICI PER PIZZERIA FORNI A GAS PER PIZZA - NIENTE ELETTRICITA’ FORNI FAGE |
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Forni a gas |